Eкспертите съветват: Как да се храним безопасно през лятото?

Министерството на здравеопазването алармира, че през лятото зачестяват случаите на хранително отравяне

Най-честите симптоми на хранителна интоксикация са стомашни болки, повръщане и диария.

Оплакванията може да се появят веднага след хранене, но може да се случи и след няколко дни. В повечето случаи симптомите се появяват след едно или две денонощия на консумацията.

Причината е създаване на благоприятна среда на микроорганизмите, заради високите температури и неправилното съхранение на храната.

Затова експертите посочват начините как да се предпазим от тези хранителни натравяния.Причинителите на хранителните натравяния се пренасят  по ръцете, кърпите за избърсване и дъските за рязане. Най-малкият контакт може да ги принесе върху храната и да причини хранителни заболявания.

Другият съвет е да не се смесва суровата и сготвената храна. Суровата храна, особено месото, птиците ,морските дарове и техните сокове може да съдържат опасни микроорганизми, които да се пренасят по други храни по време на тяхното приготвяне и съхранение на храната.

Правилното готвене убива почти всички вредни микроорганизми.Храната  е правилно сготвена, когато вътрешната температура стане достатъчно висока, за да убие микробите, които може да ви разболеят.

Според проучванията храна, приготвена при над 70 градуса може да гарантира, че е безопасно приготвена. Храната, за да е безопасна, трябва да се съхранява правилно, за да не вреди.Другият съвет е  да се използват безопасни суровини и вода, да не са замърсени с опасни микроорганизми и химикали.