Киселецът се използва широко в нашата кухня
Той намира приложение в супи, ястия и като подправка. Но има и куп полезни качества, далеч надхвърлящи кулинарните му.
Той е бил използван и в народната медицина, но с него не бива да се прекалява. Зеленчукът съдържа оксалова киселина, която му придава кисел вкус и в малка степен го прави малко отровен.Но ако се хапва в умерени количества е напълно безвреден.
Киселецът в прясно състояние е богат на много витамини, както и на изключително важни минерали като магнезий, калций, калий и други.
Заради богатото съдържание на калий, киселеца намалява напрежението в кръвоносната система, отпуска артерии и вени. Отлично се справя с хипертонията.
Киселецът е богат на фибри, които подобряват здравето на стомаха и червата. Справя се чудесно с диария,запек, както и с газовете в стомаха.
Зеленчукът съдържа витамин А, който действа за подобряване на зрението. Той защитава ретината от свободните радикали, като подобрява остротата на зрението.
Другата полза от растението е подобряване на общото здраве. Високите му нива на желязо увеличава червените кръвни телца и бори анемията.
Киселецът премахва токсините от тялото и стимулира отделянето на урина. По този начин защитава бъбреците. Но зеленчука не трябва да се приема от хора с камъни в бъбреците.
