Коварният диабет може да бъде преборен с помощта на любимия шоколад
Преборете коварния диабет с помощта на шоколад! Макар да звучи като фантастика, се оказва, че диабетиците не просто не бива да се лишават от любимото си лакомство. Но дори и да го превърнат в свой съюзник в борбата с болестта. Става въпрос за диабет тип две, а американски учени са категорични, че съединенията в какаото, от което е направен шоколада, помагат да тялото срещу диабета. Специалистите от университета "Бригам Йънг" в САЩ са провели редица изследвания, от които са установили, че въпросните съединения подпомагат секрецията на инсулин в тялото. По този начин организмът реагира много по-адекватно на увеличените нива на глюкоза, типични за болните от диабет тип 2. Телата на засегнатите от заболяването не могат да произвеждат достатъчно инсулин и съответно не успяват да преработят както трябва кръвната захар. Причина за това са бета клетките, познати още като Лангерхансови острови. При нормално функциониране на организма те секретират инсулин, както и хормона амилин. Именно те слагат спирачки на глюкозата, попаднала в кръвта чрез храната. При болните от диабет втори тип тези клетки не функционират както трябва и съответно не успяват да свършат работата си. След изследванията си, учените от "Бригам Йънг" са установили, че в какаото се съдържат съединения, познати като мономери на епикатехина. Те действат стимулиращо на бета клетките и им помагат да секретират повече инсулин. Резултатите са получени след експерименти с опитни мишки, които са били поставени на диета, богата на мазнини. Към храната им са били добавени какаови съединения. А учените са установили, че това не само е допринесло за справяне с високите нива на кръвна захар, но и е понижило степента им на затлъстяване. Разбира се, направеното откритие не означава, че диабетиците могат да се тъпчат неограничено с какъвто и да било шоколад. В случая полезен за тях е чистият натурален шоколад с поне 70% съдържание на какао. Като от него може да се похапват не повече от 25 грама (5-6 малки блокчета дневно), категорични са специалистите пред списание "Джърнъл ъв нютришънъл байокемистри".
