Мариноването е начин да се консервират храни
Това се е правело още от древността, от нашите баби и прабаби.
Манипулацията се случва с помощта на оцет и термична обработка. Консервирането на продуктите е един от най-старите начини да се съхраняват храните.
При мариноването използваме и специфични подправки. Марината не унищожава минералите, както и витамините, които присъстват в консервираните продукти. Но варенето унищожава всички съставки, които не са устойчиви на висока температура, като например ензимите.
Според някои източници киселите зеленчуци имат благоприятен ефект върху организма, тъй като притежават алкализиращи свойства.
Всичко изброено до тук важи с пълна сила и за маринатата на киселите краставички.
Тя е уникална енергийна напитка. Съдържа калциев хлорид, успокояващ крампите и мускулните спазми.
Маринатата притежават свойството да потискат симптомите на тежък махмурлук, след голямо прекаляване с алкохола, благодарение на балансирането на електролитите в тялото.
Водата от киселите краставички помагат и при стомашно-чревни проблеми. Тъй като марината съдържа и оцет, тя е много полезна при диарии.
