Картофите са любима храна за мнозина
Сам по себе си този зеленчук не е вреден. Но вреди на здравето ни начинът, по който се приготвя.
Популярно меню става опасно и вреди на здравето, а и повишава килограмите, ако го приготвяме по този начин.
Според някои диетолози приготвянето на някои известни рецепти с картофи имат висок гликемичен индекс.Причината е преобразуването на картофеното нишесте под въздействието на високи температури и при процесите на смилане.
При редовната консумация на такива ястия се повишават нивата на глюкозата в кръвта.
Освен това се отлагат интензивно мазнини. Особено, ако калориите допълнително са подсилени по време на тяхната подготовка.Това предизвиква повишаване на телесното тегло.
Най-висококалорични стават картофите при процеса на пържене. Това ястие е вкусно и предпочитано, но пържените картофи са най-лошия вариант за здравето и за излишните килограми.
Картофеното пюре, също любима храна, може да вреди.Ястието има висок гликемичен индекс, особено гарнирано с масло, го прави още по-питателно.
За спецовете най-безопасна е консумацията на млади картофи, които са печени с кожата. В такъв случай кората и подкожния слой съдържат повече антиоксиданти и не повишават кръвната захар.
Този вариант за хапването на картофите е най-безопасен за здравето и не увеличава телесното тегло.
