Истинско чудо ви очаква, ако ги хапвате с кората
От кората на плодовете и зеленчуците получаваме най-много енергия. Понеже тя е изложена на пряка слънчева светлина. [caption id="attachment_2728" align="alignright" width="365"]
Винаги яжте тези храни с кората, сн. Фейсбук[/caption] Кората съдържа най-много фибри и много хранителни вещества, пише „Дарик”. Повечето хора са убедени, че кората трябва да се бели задължително. Но дори корите на лимоните и портокалите са полезни. Ето още кои плодове и зеленчуци са полезни с кората. В кората на ябълките се съдържа пектин и фибри. Подпомагат кръвообръщението, метаболизма, понижават кръвната захар и лошия холестерол. Подпомагат производството на колаген. Кората на крушите също е много полезна. Тя съдържа витамин С, богата е на разтворими фибри и предотвратява рака на дебелото черво. В семената и ципата на гроздето се съдържат много флаваноиди, антиоксиданти и различни пигменти. Те защитават кръвоносните капиляри и здравето на сърдечно-съдова система. Кората на банана е богата на калий, магнезий, витамините А, С, В6, В12 и протеини. Има още антибиотични, противогъбични и ензимни свойства. Полезна е и кората на краставицата. Съдържа фибри, антиоксиданти и витамин К. Обелките на моркова се богати не само на антиоксиданти, но и на полиацетилени. Това химично съединение, според последните изследвания, убива раковите клетки. Патладжанът, наричан още син домат, има високо съдържание на хлорогенна киселина. Същата е един от най-мощните антиоксиданти, произвеждани от растенията. Кората му съдържа веществото, наречено насунин, което предпазва от оксидативен стрес. Това вещество помага и за понижаване на вредния холестерол.
