Тези храни са отричани дълго
Учените дълго време отричаха тези храни и хранителни добавки. Начинът на хранене е тема, дискутирана от десетилетия. Много спецове от световна величина ни казват кои храни са полезни и какво да слагаме на масата. Много от тези храни получиха лоша репутация, а всъщност няма нужда не се избягват. Сред „лошите” хранителни добавки е солта. Хората дълги години са смятали, че прекомерната й употреба ни докарва инфаркт, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни болести. Но след проучване от 2000 година, нещата се обръщат на сто и осемдесет градуса. Ниският прием на сол може да ни докара опасни болести на сърцето. Липсата на натрий освобождава хормони и ензими в организма ни, предизвикващи високо кръвно. Яйцата също са се причислявали към „вредните” храни. Хората са вярвали, че причиняват запушване на артерии и вени и оттам ни докарват инфаркт. Заради високия холестерол в тях. Само че сега той е разделен на лош и добър, а в яйцата се съдържа добър холестерол. И са пълни с антиоксиданти, които ни пазят от заболявания, причинени от стареенето. Години наред пуканките са квалифицирани като „бърза и опасна” храна. Напротив, те съдържат антиоксиданти и малко калории. Пицата също има добра хранителна стойност. Но ако се приготвя в къщи. Защото е смес от протеини, зеленчуци и малко въглехидрати. Кафето отдавна се счита за „порок”. Според последните изследвания обаче, в умерени количества, той е превенция за страшните болести Паркинсон и Алцхаймер. Предотвратява сърдечни болести и подобрява функциите на мозъка. Белият ориз в никакъв случай не е „опасна” храна. Изследване ни „отваря очите”. Дори трябва да се консумира често. Защото лесно се усвоява от храносмилателната система. Помага за абсорбиране на токсините и не съдържа глутен. И те са сред полезните храни.
