В България голяма част от храните са пълни с вредни Е-та, които ни разболяват
Въпреки, че в много страни куп вредни Е-та са забранени за употреба, в България това все още не е така. Затова и производителите свободно използват добавки, оцветители и консерванти, които оказват негативен ефект върху здравето ни. Като част от тях дори могат да застрашат и живота при редовна консумация. За съжаление у нас дори и най-опасните Е-та се използват в куп продукти, масово използвани от българина. Въпреки, че редица изследвания са показали, че практически всяко едно Е предизвиква някаква странична реакция. Било хиперактивност при малките деца, пристъп на астма или алергия. За някои от тях дори е доказано, че ускоряват развитието на рак и подобни тежки болести. А дори и за онези, за които липсват данни за вреда на здравето, няма и доказателства, че са безопасни.
Кои са най-вредните Е-та?
От всички добавки в храната, оцветителите са считани за най-вредните и опасни. Причината е, че през годините естествените оцветители се заместват със синтетични такива. Употребата им е повече от масова - в сладки изделия, в газираните безалкохолни и соковете, чипсове, сладолед, различни видове снаксове. Отбелязват се с Е100 до Е199, а особено опасни са Е102 (жълто 5), Е110 (жълто 6), Е123 (амарант), Е122, Е124, Е127. Всички те вече са забранени в редица страни като САЩ, Русия, Норвегия, но не и у нас. Оцветителите, които се считат за най-опасни за здравето, са Е102, Е104, Е107, Е110, Е120, всички Е-та от 122 до 133 включително, Е142, Е151, Е-та от 153 до 155, от 173 до 175, както и Е180. Тяхната употреба в храната е разрешена в минимален брой страни, сред които, за съжаление, е и България. У нас, поне на хартия, са забранени само два оцветителя - Е103 и Е121. Консервантите са другия потенциален риск за здравето ни. Техните номера са от Е200 до Е299. Употребата им е предимно в безалкохолните, виното, бирата, натуралните сокове (не 100%-вите), продукти на базата на домати и картофи. За най-карцерогенни се считат всички консерванти от Е210 до Е217. Отново за съжаление в България са позволени едни от най-опасните и рушащи здравето консерванти - Е250, Е252 и Е254. Използват се при производството на кренвирши и различни видове наденици. Добавки (антиоксиданти, киселинни регулатори) - използват се в направата на маргарин, имитации на мазнини, бланширани картофи. Номерата им са от Е300 до Е399. Един от най-вредните подсладители - Е952, е сред най-популярните у нас, въпреки че са забранени в куп страни, в това число САЩ и Великобритания. Причинява мигрена, а според доста учени, и рак.
