Най-големият проблем на съвременника ни е как да се храним здравословно
Специалистите обясняват, че това означава чрез храната да си осигурим здраве и дълголетие.
Основните компоненти на храната са белтъци, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини. Всеки човек трябва да си ги набави по такъв начин, че да бъде здрав и да поддържа подходящо тегло.
През зимата пресните плодове от градините се изчерпват. Но за сметка на това ние можем да консумираме изсушени плодове. Такива са сливи, ябълки, круши, смокини, кайсии. Приемът на ядки също е важен-орехи, лешници и бадеми. Но условието е да не бъдат печени, а сурови.
Според универсалните препоръки за хранене е важно риба да се яде два-три пъти седмично, а месото да се поднася за празници.
Киселото зеле и туршиите са полезни, защото зеленчуците се съхраняват посредством естествена ферментация, като се превръщат в естествен пробиотик. Подпомагат да се развиват полезните бактерии в червата, които са важни за усвояването на полезните вещества от храната. Но при туршиите най-големият проблем е високото ниво на сол.
Приемът на повече от допустимата сол дневно (6 грама) довежда до натоварване на сърдечно-съдовата система. Което обостря заболявания като хипертония.
Консумацията на туршии в България се съчетава и с прием на алкохол.
