Йерусалимски артишок, земна ябълка, но позната най-вече като гулия, носи невероятни ползи за здравето
Растението е многогодишно, високо до три метра, има цветове като на малък слънчоглед. Но истински ценни за здравето са неговите грудки, които са важни хранителни източници векове наред.
Гулията има малко калории и притежава ценни хранителни вещества.Много важни за растежа на полезните бактерии в червата е вид влакно, което се намира в корена, но не се усвоява от организма.
Благодарение на това вещество се стабилизира кръвната захар и се подобрява инсулиновата чувствителност, което е много полезно за хора с диабет тип 2. Редовната консумация на този кореноплод намалява и лошия холестерол в кръвта.
В гулията има и голямо количество калий, който регулира кръвното налягане, като балансира натрия в организма.Което я прави много полезна за хора с високо кръвно налягане, както и със сърдечносъдови проблеми.
Коренът е богат на антиоксиданти, също така на ценния витамин С. Притежава и вещества, които запазват клетките от вредното влияние на свободните радикали.
Редовният прием на гулията помага за процесите на детоксикация на организма.Фибрите в кореноплода и другите вещества дават на организма ситост, намаляват апетита и помага да се регулира теглото. Гулията може да се консумира както сурова, така също печена или пасирана.
Източник: Ретро, Crimesbg.com
