Зеленчуците присъстват в менюто на всеки
И всеки знае каква полза за тялото ни носят те. Но докато сме свикнали да ги приготвяме на пара или да ги варим, според специалистите, някои от тях трябва да консумираме само сурови. Само така са много по-полезни!
Според американски кардиолози някои зеленчуци, които консумираме сурови, намаляват риска от хронични болести и помагат здравето на сърцето. Допълнителен плюс е, че в сурово състояние зеленчуците не изискват допълнително време за приготвяне.
Кои зеленчуци може да консумираме в суров вид?
Такъв зеленчук е чесънът. В това състояние нормализира холестерола, стабилизира кръвната захар и понижава кръвното налягане. Съветът на специалистите е да не се яде смачкан.
Суровото броколи е най-полезно, твърдят експертите. То подпомага костите, червата и сърдечно-съдовата система. Сготвено се намалява хранителната му стойност.
Суровото цвекло има силен противовъзпалителен ефект, затова е по-полезно да се консумира в натурален вид. Високите нива на нитрати в него намаляват кръвното налягане.
Редовната консумация на кейл (листно зеле) подпомага храносмилането и предпазва панкреаса.
Според експертите чушките съдържат два пъти повече витамин С от портокалите и други полезни вещества. При готвене тези вещества намаляват и затова е по-добре да се хапват сурови.
