Кръвната захар, позната още като серумна глюкоза, е основната захар в нашето кръвообращение и се доставя в организма ни от храната
Тя е главен източник на енергия и когато циркулира в тялото ни, кръвната захар доставя до всички клетки в тялото ни необходимите вещества.
Когато кръвната захар е висока обаче, това е предпоставка за различни заболявания. Продължително завишените стойности на кръвната захар, в повечето случаи, води до диабет.
При инсулинова резистентност е добре да спазваме мерки като здравословно хранене, редовно движение, избягване на стреса, както и прием на различни добавки, които понижават кръвната захар.
Храната също е много важна. Австралийски учени са открили, че супа от различни видове зеле значително понижават показателите на кръвната захар.Ефектът от тях бил значително по-голям, в сравнение с ястия, приготвени от моркови, картофи и тиква.
В експеримента са участвали възрастни доброволци. Едната група консумирала 600 грама супа от кръстоцветни зеленчуци, тоест различни видове зеле, другите-ястия от кореноплодни зеленчуци и тиква.И двете групи си мерили кръвната захар през 15-на минути.
Резултатите показали, че тези, които хапвали супа от зеле имали по-ниски нива на глюкоза и като цяло по-стабилни колебания на кръвната захар.
Според експертите това се дължи на съдържанието на зелето, което е богато на полифеноли, витамин К и вещества, които подобряват инсулиновата чувствителност и намаляват възпалителните процеси.
