Краставицата е незаменима в лечението на куп болести
Краставицата е един от най-древните зеленчуци. Тя е отрита и облагородена от хората преди повече от 6000 години в Индия. [caption id="attachment_2758" align="alignright" width="365"]
Краставицата лекува, сн. Фейсбук[/caption] И в настоящото съвремие в тази азиатска страна могат да се открият диви видове краставици. Те са под формата на лиани, които се извиват по дърветата и достигат на височина до 20 метра. Краставицата има ниска хранителна стойност, съдържа 95-96% вода, незначителни количества целулоза, пектин, белтъчини и витамините А, В и С. От минералните соли най-високо е съдържанието на калий (до 15 мг в 100 грама), следвано от това на фосфора, калция, желязото и магнезия. Много любопитен факт е, че в сто грама краставица се съдържа повече желязо, отколкото в същото количество грозде и ягоди. Освен това в краставицата се съдържа йод, който помага щитовидната жлеза да функционира нормално. Доказано е, че този зеленчук забавя и развитието на атеросклерозата. В нея се съдържа и цинк, който увеличава количеството на инсулина. Това вещество играе изключително важна роля за обмена на въглерода в организма ни. Именно заради наличието на тези микроелементи в краставицата я правят незаменима храна за хората, които страдат от захарен диабет. Това което се съдържа в зеленчука осигурява неутралната реакция на стомаха. Причинява още слабително и диуретично действие. Краставицата се използва и в народната медицина. Сокът от нея е отлично лекарство срещу колики. Краставичен сок, смесен с мед е уникално лекарство срещу кашлица и катар на горните дихателни пътища. Препоръчва се сместа да се пие три пъти на ден по две-три супени лъжици. Краставицата намира приложение и в козметиката. Сокът и обелките от зеленчука се използва за поддържане на свежестта на кожата на лицето.
