С този важен похват усвоявате максимално витамин А от морковите и от тиквите
Вкусните моркови и тикви са богати на витамин А. Както и на витамин С, магнезий, калий и калций.
Морковите може да консумирате пресни – нарязани или настъргани в салати в туршии. Също така сготвени или добавени към супи и основни ястия.
Тиквите ядете печени, задушени на пара или сварени с вода.Цяла тиква можете да издълбаете и да я напълните с различни продукти вместо гювеч.Но в случая е важно да усвоите витамин А.
Витамин А се нарича още каротин. За него е характерно, че го има само в тялото на животните и на хората, но в растенията не съществува.
Той е мастноразтворим витамин. Това означава, че за да може вашият организъм да го усвои, трябва да бъде разтворен в мазнина.
Например, морковите са задушени в зехтин или в олио. Тиквата е печена и е добавено малко краве масло или маргарин.
От пресните моркови в салатата извличате полезния каротин, когато я наръсите с олио или със зехтин.Ако не добавите някаква мазнина, вашият организъм няма да усвои полезния витамин А.
А той е важен за доброто зрение и предпазва от ослепяване. Известното заболяване кокоша слепота се появява, когато тялото изпитва остър дефицит на витамин А в продължителен период от време.
Витамин А играе важна роля за здравината и възобновяването на епителната тъкан.Ако консумирате тикви и моркови без мазнина, ще се възползвате от тяхната полезна целулоза, ще усвоите витамин С и останалите важни микроелементи.
Тиквата е полезна за бъбреците и за отделителната система.Но няма да се възползвате от полезността на каротина или на витамин А.
