Ново преучване разбива на пух и прах твърдението, че месото е вредно
Според него хора, които не хапват мръвки, имат малък шанс да доживеят до сто години. Експеримента е проведен с 5000 китайци на възраст над 80 години, участвали в проучване за здравословно дълголетие.
На пръв поглед това противоречи на десетилетия изследвания, които доказват, че растителните диети са полезни за здравето.Вегетарианските диети са свързани с по-малък риск от сърдечно-съдови болести, инсулт, диабет тип 2, както и със затлъстяване. Причината е високия прием на фибри и по-ниската консумация на наситени мазнини.
Тогава какво се случва? Оказва се, че с напредване на възрастта нуждите на тялото от различни хранителни вещества се променят.Проучването се фокусира върху хора на 80 и над тази възраст, чиито хранителни нужди се различават от тези на по-младите.
С напредване на възрастта физиологичните изменения променят както количеството, което ядем, така и хранителните вещества, от които се нуждаем. Разходът на енергия намалява, мускулната маса, костната плътност и апетитът – също. Тези промени увеличават риска от недохранване и крехкост.
А повечето експерименти се правят върху млади хора, в които диети се изключва месото, а не при по-възрастното население.
Според тези опити по-възрастните хора, които не консумират месо, имат по-висок риск от счупвания, заради занижения прием на калций и протеини, които се намират в мръвките. Месото поддържа мускулната маса, предотвратява загубата на тегло и доставя необходимите хранителни вещества при по-възрастните хора.
