Картофите са обожавана храна от много хора
Те ги консумират под всякакъв вид. Но в пържените картофи има много нишесте и мазнини. Това може да причини натрупване на излишно тегло и загуба на инсулиновата резистентност.
Но дори в такъв вид картофите може да се хапват 1-2 пъти в седмицата.Тогава те носят полза на тялото, понеже съдържат фибри, калций, фосфор, магнезий и др.
Варените картофи съдържат бавно смилаемо и устойчиво нишесте. То забавя храносмилането и усвояването на въглехидратите. Така може да се чувствате по-сити и да не търсите закуска след основното хранене.
Целите картофи съдържат устойчиво нишесте, което ферментира от бактериите в дебелото черво.Проучване сочи, че те може да се използват като пребиотици, които хранят полезните бактерии в червата и се грижат за тяхното здраве.
Хапването на цели картофи, както и на други пребиотици като чесън се грижат за микробиома в червата и засилват имунитета.
Картофите са богати на калий. Доказано е, че този минерал в зеленчука се грижи за нервите, мускулите,бъбреците и сърцето. Той играе роля и в регулирането на кръвното налягане.
Източник: Crimesbg.com
