Краставиците съдържат много хранителни вещества, необходими за организма ни
Те са богати на витамини, минерали, фибри, вода,полезни киселини и мазнини, растителни протеини. Зеленчукът доказано намалява холестерола, ако се хапва редовно.
Тя намалява и нивата на кръвната захар, заради съдържанието си на фибри.
Не се препоръчва краставици да се ядат непосредствено преди лягане, защото се усвояват по-бавно.Ако ги консумирате около половин час преди вечеря, ще се чувствате сити и няма да преяждате.
Да не се консумират на гладно, заради съдържанието си на калий и магнезий, които рязко намаляват кръвното налягане.
Краставиците хидратират, понеже съдържат 95% вода.Те действат положително на храносмилането и помагат при запек.
Този зеленчук съдържа и вещества, които доказано се борят с някои видове рак.Поради високото съдържание на фибри и вода краставиците се борят с излишното тегло.
Краставиците осигуряват и здравината на костите, благодарение на съдържащият се в тях витамин К.Ежедневната консумация на този зеленчук предпазва от фрактури, дори от остеопороза.
