Лятото вече е на една ръка разстояние
С топлото време настъпват и някои проблеми, като такива как да се съхраняват зеленчуците.
Те не бива да се консумират, дори са опасни за здравето ни, когато започнат да горчат. В никакъв случай не яжте зеленчуци, когато нагарчат, съветват и експертите.
Зеленчуците трябва да се държат на хладно място, защото се развиват опасни бактерии.
Обикновено горчивината се появява в пресните краставици, в тиквичките и тиквите и изобщо в зеленчуци от семейство тикви.
Това се дължи на прекомерното количество кукурбитацини в тях. Те се появяват, когато зеленчуците получават прекомерно много слънчева светлина.
Затова не бива да се хапват горчиви зеленчуци, защото в тях кукурбитацинът може да се окаже опасен.
Кукурбитацинът е група естествени съединения, които имат широк спектър на действие и се намират в зеленчуци от семейство тиквови.
Той притежава антиоксидантни, противовъзпалителни, антибактериални, противогъбични, дори противотуморни свойства.
Тези вещества помагат да се намали лошия холестерол, високото кръвно налягане, както и кръвната захар.
Кукурбитацинът има и странични действия. Такива са разстройство, болки в главата, болки в стомаха, гадене и умора.
Източник: Здраве.то
